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Más de 60 años de historia

“Llegué a Barcelona a las 11 horas el 11 del 11 (noviembre) con 11 marcos alemanes en el bolsillo”.

Así es como, tras un largo viaje en tren, Michael Schara pisó por primera vez la Estación de Francia en Barcelona. Su esperanza: poder emprender un nuevo reto profesional y personal. Tuvo que comenzar su aventura solo, dejando a su mujer y a sus dos hijos en Wasserburg am Inn, Alemania. Eran tiempos difíciles. No obstante, desde el primer momento, luchó por lo que él creía y empezó a labrarse un camino con su saber hacer a partir de su oficio como maestro charcutero alemán.

Michael todavía lo desconocía por completo, pero este viaje cambiaría su vida, la de su familia y la de muchas personas más, que hoy escribimos esta – nuestra – historia.

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Recorre Junto a nosotros nuestra historia que se remonta a 1954 en Barcelona, año en el cual nuestro fundador D. Michael Schara empezó un nuevo proyecto de vida y que nos ha dejado un legado hasta el día de hoy....

  • 1954

    Wasserburg am Inn (Alemania) - Barcelona

    Llegué a Barcelona a las 11 horas el 11 del 11 (noviembre) con 11 marcos alemanes en el bolsillo.


  • 1955

    “Quizá algún día …”

    En una de sus cartas a su esposa, Michael le escribió: “María, quizá algún día esto se convierta en algo”. La visión y la creencia en sí mismo, nunca le dejaron de lado. Fue un luchador apasionado de su oficio y convencido de tener que poder ofrecer un mejor futuro a su familia.


    1955

    Nace SCHARA Klassik 1955

    La primera receta propia de Michael Schara. La salchicha más emblemática de la marca: una salchicha elaborada artesanalmente en tripa natural de sabor inconfundible y único. Preparada al baño maría – tal y como se estila en Alemania – , su característico “knack” al morder, ha cautivado a los consumidores de SCHARA desde sus inicios.


    1955

    Una familia unida

    Michael tuvo que invertir sus primeros ingresos en el trabajo, comprando herramientas y materia prima. No obstante, siempre intentó ahorrar un poco para poder reunir a la familia. Finalmente, después de un año y medio sin su familia, pudo traer a su esposa, Maria Schara, y a sus dos hijos Charlotte y Michael , de 6 y 2 años, respectivamente, a Barcelona.


  • 1956

    Primera furgoneta

    La compra de la primera furgoneta de reparto, una Renault (matrícula B61600), se vive como un gran acontecimiento en la familia: con ella, podrían servir a muchos más clientes, ya que hasta entonces todos los repartos se realizaban en bicicleta.


  • 1958

    Primeros clientes fuera de Cataluña

    En este año se documenta el envío de productos a Cádiz e Ibiza.


    1958

    La tienda de Sant Gervasi

    Michael no deja pasar la oportunidad de comprar y abrir una tocinería en el barrio de Sant Gervasi. Es el barrio que, por aquel entonces, registraba el mayor índice de ciudadanos de origen alemán de la ciudad y, por tanto, el mercado natural donde mejor establecerse.


  • 1960

    SCHARA Artesano

    Nace la variante de SCHARA Klassik 1955, pensada y adaptada a los usos y costumbres del consumidor local, que desconocía la preparación al baño maría y solía calentar las salchichas a la brasa o en sartén. Michael, crea una variación de la receta original para conseguir resaltar sus cualidades en una preparación a la parrilla.


  • 1962

    Obrador y Tienda juntos

    Este año la charcutería pasa a tener obrador propio y se prescinde de las instalaciones a las afueras de la ciudad. Por fin se consigue unificar todo el negocio.


    1962

    1ª Participación en una Feria

    Primera participación en la Feria Internacional de Muestras de Barcelona: Darse a conocer, establecer nuevos contactos, presentar novedades, etc. son aspectos clave.


  • 1971

    SCHARA en el supermercado

    Este año se sirve por primera vez un pedido a una cadena de supermercados: el producto envasado a granel encuentra salida a mayor escala en nuevos canales de venta.


  • 1973

    El hijo se incorpora al negocio

    Michael H.G. Schara, combina sus estudios de Administración y Dirección de Empresas con el trabajo en la tienda y consigue sus primeras operaciones comerciales con cadenas de supermercados.


    1973

    Primera fábrica

    Gracias a los acuerdos comerciales conseguidos, el obrador se empezaba a quedar pequeño y se compró la primera fábrica situada en el barrio de Sant Andreu. Ésta ya fue proyecto propio de Michael (hijo).


  • 1974

    Delegación comercial en Valencia

    SCHARA consigue abrir una pequeña delegación en Valencia para fortalecer unos años la actividad comercial en la Costa Blanca.


  • 1975

    Tienda más grande

    El traslado del obrador a la nueva fábrica permitió asimismo reformar la tienda y ampliarla para atender a una creciente clientela local que aprecia la gran calidad y sabor de nuestro surtido.


  • 1977

    Primera línea de envasado

    Adquisición de la primera línea de envasado automático. Esta mejora en procesos resulta básica para alcanzar una mejor conservación del producto y un mayor número de acuerdos comerciales. Por vez primera, se puede enfocar la estrategia comercial a acuerdos de marca (sin producto a granel) y de expansión.


  • 1978

    SCHARA en Feria Alimentaria

    SCHARA sigue entendiendo que el aspecto comercial es capital para el éxito futuro. Por ello lleva a cabo su primera participación en la gran Feria Alimentaria (en su 2ª edición). Desde entonces, la empresa ha estado presente en todas las ediciones siguientes de este encuentro del gran consumo alimentario.


  • 1980

    25º Aniversario

    Celebración del 25º aniversario de la empresa. Se crea un diseño especial para la ocasión.


  • 1984

    Productos “Línea Violeta”

    SCHARA innova con la primera gama de productos cárnicos bajos en grasas: la llamada “Línea Violeta” reclama ser la alternativa con más proteínas y menos grasas.


  • 1987

    El tándem perfecto con Ana Batlle

    Ana Batlle, mano derecha y esposa de Michael H. G. Schara, se incorpora a la empresa familiar. Su responsabilidad recae en la organización de la operativa empresarial y actuará a partir de entonces como Directora General adjunta.


    1987

    Nuevas oficinas comerciales en Sant Andreu

    La producción en Sant Andreu, la tienda en Sant Gervasi y ahora las nuevas oficinas se trasladan al Carrer Ramon Albó. El gran crecimiento productivo y una actividad comercial cada vez más diversificada (con la incorporación de España a la UE en 1986, SCHARA distribuyó también productos alimentarios de importación del norte de Europa), hacen necesaria por un lado la ampliación de la fábrica y, por otro unas oficinas más amplias.

  • 1988

    Adiós a la Tienda

    El nuevo rumbo empresarial, enfocado al crecimiento en las cadenas de supermercados marca el cierre de la icónica charcutería de Sant Gervasi. Es el fin de una etapa.


  • 1989

    2ª Planta de Producción

    La empresa adquiere unas instalaciones de fabricación en Sant Fruitós de Bages (Manresa) para complementar su producción de la fábrica de Sant Andreu.


  • 1994

    Nueva sede en Mercabarna

    Tras varios años divididos en diferentes oficinas y fábricas, SCHARA consigue unificar su sede y su planta de producción principal en una sola nave dentro del polígono industrial de Mercabarna (Barcelona).


  • 1997

    Gracias, Maria

    Fallece la esposa del fundador, Maria Schara. Muchos fueron los años que, tanto ella como su marido, continuaron visitando la fábrica y participando en el día a día de la empresa, aunque sólo fuera por estar con su gente. Su incuestionable relevancia en el proyecto y su continua vinculación siempre fueron fuente de inspiración interna.


  • 1998

    Reconstatando la visión

    La dinámica del mercado y la competitividad del sector marcan un nuevo rumbo en la estrategia empresarial. Los productos de importación dejan de ser un activo para la empresa y SCHARA persigue una filosofía clara de diferenciación y concentración de recursos. El objetivo, subrayado fuertemente: ser marca de referencia y líder en Salchichas de Calidad.


  • 2000

    Innovar, innovar, innovar

    SCHARA se convierte en marca pionera de los paquetes de 2 salchichas: “Sabores para compartir” irrumpe en el mercado como una novedad absoluta, donde los packs de 5 o 6 salchichas predominan los murales. Los nuevos estilos de vida, la mejor conservación y las preferencias personales por uno u otro tipo de salchicha, son argumentos clave y factores de éxito de este formato. Cada vez son más los fabricantes que han buscado acercarse a esta propuesta.


  • 2004

    Nada de esto habría sido posible

    Fallece el maestro y fundador Michael Schara a los 87 años de edad. Cierto es que el relevo generacional empresarial se había gestado ya varios años atrás, pero su fallecimiento marca no sólo a la familia, sino también a los colaboradores y amigos de muchos años. El legado de lo que, un día, él había creado de la nada, fue su orgullo eterno.


  • 2010

    Un retorno a los orígenes

    SCHARA retorna a sus orígenes con una propuesta de futuro: la apertura de un Punto SCHARA en el emblemático mercado de La Boquería en Barcelona. Por un lado, abrir esta parada de mercado evoca los orígenes de la empresa. Por otro lado, a día de hoy, es el escaparate perfecto para entablar una mayor relación con el consumidor final.